{ 5 Zutaten Rezept } Radicchio-Birnen Pasta

Probiere diese außergewöhnliche Pasta mit Radicchio, Birnen und Blauschimmelkäse. Du wirst einen ganz neuen Geschmack erleben. Das Rezept ist ganz einfach, du brauchst nur 5 Zutaten und es ist schnell gekocht.

Leckeres für jeden Tag – Pasta

Hallo ihr Lieben. Es ist mal wieder der erste Sonntag im Monat. Schon März – kaum zu glauben, wie die Zeit vergeht. Am ersten Sonntag in jedem Monat sammeln wir von Leckeres für jeden Tag Rezepte zu einem bestimmten Thema. Dabei kommen immer unglaublich leckere Rezepte zusammen – schaut mal rein.

Diesen Monat gibt es Rezepte zum Thema Pasta und Nudeln. Ich bin schon gespannt auf die verschiedenen Rezepte.

„Eat the rainbow“

Mein Motto ist  „eat the rainbow“ – also „esse den Regenbogen“. Ich meine damit, dass du so bunt und vielfältig wie möglich essen solltest. Dadurch hast du die größte Wahrscheinlichkeit, alle Nährstoffe und Vitamine aufzunehmen, die du brauchst. Deshalb verwende ich auch regelmäßig weniger bekannte Gemüse oder Salate. Diesmal habe mir als Hauptstar ein besonderes Gemüse ausgesucht – den Radicchio.

Radicchio – mein Star in dieser Pasta

Hast du schonmal Radicchio gegessen? Radicchio ist verwandt mit Chicorée und ebenso wie dieser, schmeckt er leicht bis stark bitter. Die Bitterstoffe im Radicchio sind genau die Inhaltsstoffe, die ihn so gesund machen. Der Bitterstoff Intybin regt die Produktion der Gallensäfte an und wirkt positiv auf die Blutgefäße und Verdauung.

Bitterstoffe werden durch Anbraten milder

Für mein Pasta Rezept wird der Radicchio in der Pfanne angebraten. Dadurch verliert er etwas den bitteren Geschmack. Nach dem Anbraten kommen noch Birnen zum karamelisieren mit in die Pfanne. Die süß-fruchtige Birne passt sehr gut zu den Bitterstoffen und beide Geschmäcker ergänzen sich zu einem außergewöhnlichem Essen.

5 Zutaten Rezept

Das Rezept ist ein 5 Zutaten Rezept. Das bedeutet, du brauchst nicht mehr als 5 Zutaten für diese Pasta. Zu Radicchio und Birne kommen nur noch Walnüsse. Zum Schluss wird etwas Gorgonzola oder Blauschimmelkäse in der Pfanne geschmolzen. Die fertig gekochten Nudeln kommen kurz mit in die Pfanne, so dass sich alles gut vermischt. Und schon sind deine Pasta mit Radicchio und Blauschimmelkäse fertig. Ganz schnell und einfach.

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Radicchio Birnen Pasta

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Von Ani's bunte Küche – Portionen: 2

Probiere diese außergewöhnliche Pasta mit Radicchio, Birnen und Blauschimmelkäse. Du wirst einen ganz neuen Geschmack erleben. Das Rezept ist ganz einfach, du brauchst nur 5 Zutaten und es ist schnell gekocht.

Zutaten

• 150 g Vollkorn Pasta
• 1/2 Radicchio
• 2 Birnen
• 75 g Blauschimmelkäse
• 30 g Walnüsse

Zubereitung

1

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen

2

Den Radicchio halbieren und vierteln. Den hellen Strunk schräg raus schneiden (Er enthält die meisten Bitterstoffe).

3

Radicchio in feine Streifen schneiden.

4

Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Den Radicchio darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.

5

Nach der Hälfte der Zeit die Radicchio Streifen wenden.

6

Während dessen die Birnen vierteln und entkernen. Dann in dünne Scheiben schneiden.

7

Birnenscheiben, 2 Eßlöffel vom Nudelkochwasser und die Hälfte der Walnüsse mit in die Pfanne geben.

8

So lange weiter dünsten, bis die Birnen weich und karamelisiert sind.

9

Blauschimmelkäse in Stücke schneiden.

10

Die Pasta im Sieb abtropfen. Dabei ein Gefäß unterstellen und etwas vom Pastawasser auffangen.

11

Pasta, restliche Walnüsse und Blauschimmelkäse mit zum Radicchio geben und Käse schmelzen lassen.

12

Wenn die Pasta zu trocken ist, etwas vom Pastawasser dazu gießen, bis eine cremige Sauce entsteht.

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