Wenn du nach einem Rezept suchst, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt, dann ist diese Pink Velvet Pasta genau das Richtige für dich! Die samtige Rote-Bete-Sauce umhüllt die Pasta mit einer wunderbar cremigen Textur, während gerösteter Blumenkohl und knusprige Walnüsse für einen spannenden Biss sorgen.
Dieses Gericht ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern steckt auch voller guter Nährstoffe. Perfekt für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen, das garantiert für Gesprächsstoff sorgt! Und das Beste? Es ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch.
Lust auf einen Teller voller Farbe und Geschmack? Dann probiere dieses Rezept aus und lass dich von der samtigen Rote-Bete-Sauce verzaubern!
Rote Bete Pasta aus dem „Gesund kochen kann Jeder!“-Kochbuch
In meinem neuen Kochbuch „Gesund kochen kann Jeder!“ zeige ich durch einfache Baukasten-Rezepte, wie du ganz einfach leckere Rezepte kreieren kannst, die ausgewogen und gesund sind und dabei an deine Vorlieben angepasst sind.
Damit du siehst, wie einfach und vielfältig die Rezept-Erstellung ist, habe ich heute ein Beispiel-Rezept für dich. Mithilfe des Baukasten-Rezepts für Pasta habe ich eine Pasta-Sauce aus Rote Bete und Frischkäse zusammengestellt und die Nudeln mit gebratenem Blumenkohl, Linsen und gerösteten Walnüssen getoppt.
Und so ist ganz einfach die leckere Pink Velvet Pasta entstanden. Ein Pasta-Gericht mit einer unglaublich tollen Farbe und dazu einer aufregenden Textur.
Zutaten für die Pink Velvet Pasta
Die Rote Bete Pasta mit Blumenkohl deckt bereits 6 der „10 am Tag“ Lebensmittel ab. Das ist ein weiterer zentraler Bestandteil des Baukasten-Kochbuchs.
Das „10 am Tag“-Prinzip basiert auf einer einfachen, aber wirkungsvollen Idee: Sich täglich aus 10 verschiedenen Lebensmittelgruppen zu ernähren. Jede dieser 10 Gruppen hat einzigartige Vorteile für die Gesundheit – von wichtigen Vitaminen bis hin zu wertvollen Ballaststoffen oder speziellen sekundären Pflanzenstoffen.
Die Pink Velvet Pasta kombiniert Nährstoffreichtum mit leuchtender Farbe und cremiger Konsistenz. Hier sind die wichtigsten Zutaten und ihre gesundheitlichen Vorteile:
- Rote Bete: Reich an Betanin, das als starkes Antioxidans wirkt, die Durchblutung fördert und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.
- Pasta (z. B. Vollkorn oder Dinkel): Eine wertvolle Kohlenhydratquelle, die langanhaltende Energie liefert und durch Ballaststoffe die Verdauung unterstützt.
- Blumenkohl: Voller Ballaststoffe und Vitamin C, stärkt das Immunsystem und unterstützt die Darmgesundheit.
- Walnüsse: Enthalten Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Gehirn sowie das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
- Braune Linsen: Diese Hülsenfrüchte sind ein hervorragender pflanzlicher Eiweißlieferant, bieten wertvolle Ballaststoffe und Mineralien und sorgen für eine sättigende Komponente.
- Frischkäse: Bringt zusätzliche Cremigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack, während er zugleich Kalzium und Eiweiß liefert.
- Thymian: Dieses aromatische Kraut verleiht dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern enthält auch Antioxidantien, die die Verdauung unterstützen.
- Kumin (Kreuzkümmel): Gibt der Sauce eine exotische, wärmende Note und fördert dank seiner verdauungsfördernden Eigenschaften die Gesundheit.
- Rapsöl: Eine weitere hochwertige Fettquelle, reich an Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen hemmen und essenzielle Fettsäuren liefern.
Diese Zutaten machen die Pink Velvet Pasta nicht nur zu einem optischen Highlight, sondern auch zu einer nährstoffreichen, sättigenden Mahlzeit!
Warum das Pink Velvet Pasta Rezept perfekt für Familien ist
Die Farbe der Rote Bete Sauce ist ein echtes Highlight, das auch die meisten Kinder probieren werden wollen. Dadurch das der Blumenkohl und die Linsen getrennt von der Sauce zubereitet werden, kannst du diese Zutaten für wählerische Kinder auch getrennt von den Nudeln servieren. So haben sie die Entscheidung, ob sie davon probieren wollen und wieviel. Und wenn sie keine Lust auf Blumenkohl haben, können sie die Nudeln auch ohne Extras essen.
Rezept Pink Velvet Pasta
Pink Velvet Pasta mit gebratenem Blumenkohl
(2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Entdecke dieses einfache Rezept für Pink Velvet Pasta – eine cremige, leuchtend pinke Rote-Bete-Sauce trifft auf Pasta, gerösteten Blumenkohl & knusprige Walnüsse. Schnell, gesund & perfekt für den Wow-Effekt!
Zutaten
- 2 Knollen Rote Bete
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL Thymian
- 1/2 Blumenkohl
- 1 TL Kumin
- 50 ml Wasser
- 250 g gekochte Braune Linsen
- 150 g Vollkorn Pasta
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Honig
- 2 handvoll Walnüsse
Zubereitung
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die rote Bete schälen und grob würfeln. In einer Auflaufform mit 1 EL Rapsöl und 2 TL Thymian vermischen.
1/2 Blumenkohl in Röschen schneiden. Den Stiel schälen und ebenfalls würfeln und mit zu der Rote Bete in die Auflaufform geben.
Rote Bete für 20 Minuten in den Ofen schieben.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit 1 EL Rapsöl den Blumenkohl kurz anrösten. 1 TL Kumin darüber streuen und kurz mit rösten.
Mit 50 ml Wasser ablöschen und bei geringer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
zum Schluss die Linsen mit dem Blumenkohl erhitzen.
Optional: Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten.
In die Auflauf mit der roten Bete 100 g Frischkäse in die Mitte geben, mit Gemüsebrühe das Gemüse übergießen und den Honig über der roten Bete verteilen. Die rote Bete für weitere 10 Minuten im Ofen backen.
Wenn die rote Bete weich ist, den gesamten Inhalt der Auflaufform in ein hohes Gefäß oder Mixer geben und glatt pürieren.
Die Sauce über die abgetropften Nudeln geben und vermischen. Die Nudeln mit dem Blumenkohl und den Linsen servieren und mit den Walnüssen garnieren.
Tipps
Wenn du Linsen frisch selbst kochen möchtest, dann verwende die halbe Menge Linsen und koche sie nach Packungsanleitung.
Variationen für die Rote Bete Pasta
Vegane Red Velvet Pasta
Verwende einen veganen Frischkäse oder vegane Sahne und etwas weniger Gemüsebrühe, um die Rote Bete zu garen.
Tausche den Honig gegen Ahornsirup oder Agavensirup aus.
Tausche die braunen Linsen aus
Du hast keine braunen Linsen? Dann tasch sie gegen rote Linsen aus (die kochen schneller) oder verwende Belugalinsen (die bleiben knackiger.
Blumenkohl austauschen
Du kannst statt Blumenkohl auch Brokkoli verwenden. Oder du brätst ein anderes Lieblingsgemüse an. Du kannst diesen Teil auch weg lassen, wenn du keine Lust drauf hast.
Verschiedene Nudelsorten
Statt Vollkornnudeln gibt es auch Nudeln aus Hülsenfrüchten oder aus Dinkel. Probiere immer mal eine neue Sorte oder neue Formen, so hast du eine große Auswahl und es wird nicht langweilig auf dem Tisch.
Hast du schon die Pink Velvet Pasta ausprobiert? Deine Meinung zählt! Teile sie in den Kommentaren oder mach ein köstliches Foto für Instagram! Markiere mich mit @anis_bunte_kueche , damit ich und andere deine kulinarischen Höhepunkte sehen können. Deine Meinung ist mein größtes Lob und motiviert mich, immer wieder neue Rezepte für euch zu schreiben.
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