Heute habe ich eines meiner liebsten schnellen, gesunden und wirklich sättigenden Mittagessen-Rezepte für dich. Diese Halloumi-Lunch Bowl mit Djuvec-Reis ist ein leckeres Mittagessen, dass dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt, so dass du auch nach der Mittagspause noch genug Energie für den Tag hast.
Die Bowl vereint frisches Gemüse, cremiges Joghurt-Dressing und herzhaften Halloumi – und ist damit nicht nur lecker, sondern auch perfekt abgestimmt auf mein „10 am Tag“-Prinzip. Dank meines Baukasten-Systems kannst du die Zutaten flexibel anpassen und die Bowl genau nach deinem Geschmack gestalten.
Lass uns gemeinsam eine einfache, gesunde und köstliche Mahlzeit zaubern!
Warum eine Bowl perfekt in dein „10 am Tag“-Prinzip passt
Bowls sind ideal für eine ausgewogene Ernährung, weil sie verschiedene Lebensmittelgruppen miteinander kombinieren. Mit der Halloumi-Lunch Bowl deckst du gleich mehrere Gruppen aus meinem „10 am Tag“-Prinzip ab:
✔ Djuvec-Reis als sättigende Vollkorn- oder Getreidebasis
✔ Halloumi als Eiweißquelle
✔ Ofengemüse (Paprika, Zucchini und Aubergine) für Vitamine und Antioxidantien
✔ Frischer Romana-Salat, Tomaten & Gurken für knackige Frische
✔ Cremiges Joghurt-Dill-Dressing für gesunde Fette und Geschmack
So bekommst du eine nahrhafte, bunte Mahlzeit, die nicht nur gut schmeckt, sondern dich auch mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt!
Probier das „10 am Tag“ Prinzip aus und hol dir dein kostenloses Freebie!
Baukasten-Rezepte: So einfach ist gesunde Ernährung
Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein! Mein Baukasten-Prinzip, das du auch in meinem neuen Kochbuch „Gesund kochen kann jeder“ findest, hilft dir dabei, gesunde Mahlzeiten flexibel und alltagstauglich zu gestalten.
Jede Mahlzeit besteht aus festen Komponenten, die du je nach Vorrat, Saison oder Geschmack variieren kannst. Diese Bowl kannst du z. B. abwandeln, indem du:
👉 Halloumi durch Kichererbsen oder Tofu ersetzt.
👉 Djuvec-Reis durch gewürzten Quinoa oder Bulgur austauschst.
👉 Statt Zucchini anderes Gemüse aus dem Ofen wählst, z.B. Fenchel, Blumenkohl oder Möhren.
Das Prinzip hilft dir, ohne großen Aufwand gesund zu essen – und das ganz nach deinen eigenen Vorlieben.
So bereitest du die Halloumi-Lunch Bowl zu
Gemüse rösten:
Paprika und Zucchini in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz & Pfeffer vermengen und bei 200°C im Ofen ca. 20 Minuten rösten.
Halloumi braten:
Den Halloumi in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne ohne Öl goldbraun braten.
Salat vorbereiten:
Romana-Salat waschen und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren, Gurke in Würfel schneiden.
Dressing mixen:
Alle Zutaten für das Dressing verrühren und abschmecken.
Bowl zusammenstellen:
Djuvec-Reis als Basis in eine Schüssel geben, Ofengemüse, frisches Gemüse und Halloumi darauf anrichten. Mit dem Joghurt-Dill-Dressing toppen – fertig!
Warum ist die Halloumi-Lunch Bowl ideal für Berufstätige & Meal Prep?
- Meal-Prep-freundlich: Djuvec-Reis und Ofengemüse kannst du schon am Vortag zubereiten.
- Schnell gemacht: In nur 30 Minuten steht dein Essen auf dem Tisch.
- Perfekt zum Mitnehmen: Alle Zutaten lassen sich super in einer Lunchbox transportieren. Du kannst die Bowl kalt essen, wenn du in der Mittagpause unterwegs bist oder Halloumi und Ofengemüse getrennt von den anderen Zutaten aufbewahren und vor dem Essen erwärmen für eine lauwarme Bowl.
Falls du noch mehr gesunde, unkomplizierte Rezepte möchtest, schau unbedingt in mein neues Kochbuch „Gesund kochen kann jeder“. Dort findest du mein Baukasten-System für einfache & gesunde Gerichte – passend zum „10 am Tag“-Prinzip.
Rezept Halloumi-Lunch Bowl
Halloumi-Lunch Bowl mit Djuvec-Reis
(No Ratings Yet)
Loading...Diese Halloumi-Lunch Bowl mit Djuvec-Reis ist gesund, sättigend und einfach zuzubereiten! Mit frischem Ofengemüse, knackigem Salat und cremigem Joghurt-Dill-Dressing ist sie perfekt für Meal Prep und passt ideal zum 10 am Tag-Prinzip.
Zutaten
- Djuvec-Reis - das Rezept gibt es schon am Blog
- 250 g Halloumi
- 1 EL Rapsöl
- 1/2 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Gemüse Allrounder* oder italienische Kräuter
- 1 Romana Salat
- 100 g Cocktailtomaten
- 1/2 Gurke
- 60 g Giechischer Joghurt
- 3 TL Dill (frisch oder gefroren)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Paprika, Zucchini und Aubergine würfeln, mit Ölivenöl und Gemüse Allrounder vermischen und bei 180 °C Umluft für 20 - 25 Minuten backen.
Den Halloumi in Würfel schneiden in heißem Rapsöl rundherum knusprig braten.
Den Romana-Salat längs vierteln und dann in Streifen schneiden.
Die Tomaten halbieren und die Gurke würfeln.
Joghurt, Dill, Salz und Zitronensaft für das Dressing miteinander verrühren.
Djuvec-Reis als Basis in eine Schüssel geben, Ofengemüse, frisches Gemüse und Halloumi darauf anrichten. Mit dem Joghurt-Dill-Dressing toppen – fertig!
Tipps
Du kannst die Bowl wunderbar kalt essen, wenn du in der Mittagspause unterwegs bist. Wenn du lieber eine laufwarme Bowl essen möchtest, dann kannst du den Halloumi und das Ofengemüse gesondert transportieren und vor dem Essen aufwärmen.
Mach mit! Teile dein Bowl-Foto auf Instagram mit #10amTag oder #GesundKochenKannJeder und verlinke mich @anis_bunte_kueche – ich freue mich auf deine Kreationen!
Zusammenfassung: Die perfekte Bowl für deine gesunde Ernährung
Mit dieser Halloumi-Lunch Bowl mit Djuvec-Reis bekommst du:
✔ Eine schnelle, gesunde und sättigende Mahlzeit.
✔ Eine Kombination aus frischen und gebratenen Zutaten für maximalen Geschmack.
✔ Ein Gericht, das sich perfekt ins „10 am Tag“-Prinzip einfügt.
✔ Ein flexibles Baukasten-Rezept, das du nach Belieben anpassen kannst.
Gesund kochen kann so einfach sein!
Speichere dir das leckere Mittagessen-Rezept für später
Keine Kommentare