Cranberry Orangen Haferflockenauflauf – Baked Oatmeal für kalte Wintertage

20. Dezember 2020
Frühstück zu Weihnachten Cranberry Orangen Baked Oatmeal

Cranberry Orangen Haferflockenauflauf: ein gesundes Frühstück, dass du gut vorbereiten kannst und perfekt für einen kalten Wintermorgen ist.

Hallo ihr Lieben. Ich wünsche euch einen wunderschönen 4. Advent.

Plane dein Weihnachtsfrühstück

So langsam wird es Zeit, sich darüber Gedanken zu machen, was es zu Weihnachten zu essen geben soll. Wahrscheinlich weißt du schon genau, was es zum Mittagessen gibt, oder? Aber hast du auch schon darüber nachgedacht, was es Weihnachten zum Frühstück geben soll?

Wir sind ja oft nicht so kreativ was das Frühstück angeht. In anderen Ländern sieht das teilweise ganz anders aus.

Hierzulande dürfte wohl regelmäßig Brötchen mit Marmelade oder auch herzhaftem Belag auf dem Frühstückstisch stehen. Dabei gibt es so leckere Alternativen, die du unbedingt mal probieren solltest.

Winterfrühstück: Haferflockenauflauf mit Cranberries

Cranberry Orangen Baked Oatmeal oder Haferflockenauflauf

Zum Beispiel gebackene Haferflocken oder Baked Oatmeal. Wenn du bisher nicht der Haferflockenfreund warst, hört sich das vielleicht erstmal nicht so spannend an. Aber glaube mir, es ist auf jeden Fall einen Versuch wert.

Glaube mir, der Cranberry Orangen Haferflockenauflauf ist einen Versuch wert.

Dieser Haferflockenauflauf wird mit fruchtig-säuerlichen Cranberries, einer feinen Orangennote und natürlich Zimt zubereitet. Zimt darf zu keinem Winterfrühstück fehlen. Das ist zumindest meine Meinung.

Der Cranberry Orangen Haferflockenauflauf ist zuckerfrei

Zutaten Cranberry Orangen Haferflockenauflauf

Die Haferflocken werden mit (Pflanzen-)Milch, Apfelmark und Eiern vermischt. Das Apfelmark ist auch alles, was an Süßungsmittel in den Haferflockenauflauf kommt. Das Baked Oatmeal ist also frei von Haushaltszucker. 

Auf die Haferflocken kommt dann das leckere Crumble Topping aus Cranberries, Pekannüssen und Orange. Ich sag euch, in jedem Bissen wird eine süßlich säuerliche Cranberry geradezu in deinem Mund explodieren.

Der Cranberry Orangen Haferflockenauflauf ist das ideale Frühstück für einen Tag am Wochenende oder zu Weihnachten, wenn du etwas mehr Zeit hast. Während der Auflauf im Ofen ist, kannst du schonmal ins Bad verschwinden, eine Runde Sonnengruß machen oder schon die erste Tasse Kaffee mit deinen Liebsten genießen.

Cranberry Baked Oatmeal zu Weihnachten.

Also, wie wäre es jetzt mit dem leckeren Cranberry Orangen Baked Oatmeal? Hier ist das Rezept!

Cranberry Orangen Haferflockenauflauf

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Von Ani's bunte Küche Portionen: 4-6
Zubereitungszeit: 45 minutes Kochzeit: 10 minutes

Cranberry Orangen Haferflockenauflauf: ein gesundes Frühstück, dass du gut vorbereiten kannst und perfekt für einen kalten Wintermorgen ist.

Zutaten

  • Haferflocken
  • 2 Tassen zarte Haferflocken
  • 1 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Tasse Pflanzenmilch
  • 1 Tasse Apfelmark
  • 2 Eier
  • Orangenzeste von 1/2 Orange
  • Cranberry Crumble
  • 100 g Cranberries
  • 1/4 Tasse Pekannüsse
  • 1 EL Honig
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Vanille (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
  • 2 EL Orangensaft
  • Orangenzeste von 1/2 Orange

Zubereitung

1

Haferflocken mit Zimt, Muskat und Backpulver vermischen.

2

Milch mit Apfelmark, Eiern und Orangenzesten verrühren und die Haferflockenmischung einrühren.

3

Eine Auflaufform einfetten und die Haferflocken darin gleichmäßig verteilen.

4

Für das Cranberry Crumble die gewaschenen Cranberries, Pekannüsse, Honig, Zimt, Vanille und Orangensaft mit Orangenzesten in einem Küchenmixer kurz pulsen, bis eine krümelige Masse entsteht. Das Crumble auf den Haferflocken verteilen.

5

Für 40-45 Minuten bei 180°C Umluft backen. Am Ende beobachten, die Cranberries werden schnell dunkel.

Tipps

1 Tasse entspricht 250 ml oder einem Mess Cup.
Statt Paranüssen kannst du auch Walnüsse verwenden.

Inspiriert durch asaucykitchen.

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1 Kommentar

  • Reply
    Aida
    14. Januar 2021 at 23:35

    Na, das sieht doch hervorragend aus. Kann man auch sehr gut geniessen, auch wenn kein Weihnachten ist.

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