Aus Perlgraupen kannst du wunderbar ein Risotto kochen. So wie dieses leckere, vegetarische Gericht. Das Tomaten-Perlgraupen-Risotto schmeckt schön tomatig und ist locker-leicht. Und Feta und Rucola passen sowieso perfekt zu Tomaten.
Hast du eigentlich schonmal mit Graupen gekocht? Perlgraupen werden durch Schälen, Schleifen und Polieren von Gerstenkörnern hergestellt. Hierdurch entsteht die etwas kugelige Graupenform.
Perlgraupen eignen sich perfekt als Suppeneinlage oder im Gemüse-Eintopf. Aber auch Risotto kann man wunderbar mit Graupen machen. Davon konnte ich mich schon im Spargel-Graupen-Risotto überzeugen.
Auch lecker: grünes Frühlings-Risotto aus Graupen und Spargel
die Idee – Perlgraupen-Risotto mit Tomaten
Diesmal wollte ich es etwas klassischer und schön tomatig. Rausgekommen ist ein Graupen-Risotto mit Tomatensauce, Feta und Rucola.
Für das Tomaten-Perlgraupen-Risotto brauchst du nur 5 Zutaten
Das Rezept ist ganz einfach. Im Vergleich zu klassischem Risotto aus Reis muss man nicht ununterbrochen rühren und es werden 5 nur Zutaten benötigt.
Für das Tomaten-Perlgraupen-Risotto brauchst du:
- Perlgraupen
- Dosentomaten
- Tomatenmark
- Feta
- Rucola
Wenn du meine Vorratsliste hast, dann hast du die meisten Zutaten schon Zuhause und du musst nur noch Feta und Rucola frich dazu kaufen.
Ich mag mittlerweile meine 5 Zutaten Rezepte echt gerne, einfach weil ich nicht stundenlang im Supermarkt unterwegs sein muss und exotische Zutaten einkaufe, die ich hinterher nie mehr brauche.
Hier gibt es noch mehr einfache Rezepte aus nur 5 Zutaten oder weniger
Tomaten-Perlgraupen-Risotto vorbereiten.
Du kannst das Tomaten-Graupen-Risotto auch sehr gut vorbereiten, um es z.B. am nächsten Tag mit zur Arbeit zu nehmen.
Am einfachsten ist es natürlich, wenn du eine Mikrowelle hast, um das Risotto wieder warm zu machen.
Genauso gut kannst du das Risotto auch im Topf warm machen. Dafür gibst du etwas Wasser mit dazu und machst das Risotto warm. Das funktioniert auch gut.
Rezept Tomaten-Perlgraupen-Risotto
Aus Perlgraupen kannst du wunderbar ein Risotto kochen. So wie dieses leckere, vegetarische Gericht. Das Tomaten-Perlgraupen-Risotto schmeckt schön tomatig und ist locker-leicht. Und Feta und Rucola passen sowieso perfekt zu Tomaten. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Graupen in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen. Zusammen mit 2 EL Tomatenmark in den Topf geben, verrühren und kurz mit rösten lassen. Dann Tomaten und Zucker mit einrühren. Jede Dose mit Wasser füllen und ebenfalls mit in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen. Dann die Temperatur auf geringe Hitze einstellen und mit geschlossenem Topf köcheln, bis die Graupen gar sind. Dabei gelegentlich umrühren. Basilikum fein schneiden, Feta zerbröseln. Beides ins Graupenrisotto rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf tiefen Tellern anrichten. Mit Rucola servieren. Für die optimale Garzeit schau am Besten auf die Verpackung deiner Perlgraupen. Die Zeiten unterscheiden sich teilweise.Tomaten-Graupen-Risotto
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Zubereitung
Tipps
Hast du das Graupen-Risotto probiert? Dann lass es mich in den Kommentaren wissen. Oder noch besser, poste ein Bild auf Instagram und markiere mich mit @anis_bunte_kuche, damit ich und andere es sehen und so auch das Risotto ausprobieren können. Ich freue mich jedesmal, wenn ihr meine Rezepte ausprobiert und bin natürlich gespannt, wie ihr es findet.
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