Manchmal sind es die spontanen Ideen, die am besten schmecken – so wie dieser italienische Folded Wrap. Eigentlich wollte ich nur schnell etwas zum Mittagessen zaubern… und habe dabei einen alten Foodtrend neu für mich entdeckt. Gefüllt mit rotem Pesto, Tomate, Spinat, Bohnen und Mozzarella wird aus einem simplen Wrap ein knuspriger, herzhafter Genuss. Ideal für stressige Tage, die schnelle Feierabendküche oder wenn’s einfach mal unkompliziert, aber richtig lecker sein soll.
Kennst du das? Es ist Mittag, der Magen knurrt, aber die Zeit ist knapp. Genau in so einem Moment habe ich – ganz zufällig – einen alten Food-Trend wiederentdeckt: Folded Wraps!
Letzte Woche hatte ich einen vollen Bürotag, am Vortag habe ich es nicht geschafft, mir Essen vorzukochen und viele Zutaten hatte ich nicht mehr im Haus. Schlechte Zeichen für meine Mittagspause.
Nach einem Blick in den Vorrat und den Kühlschrank kam von irgendwo ganz hinten im meinem Kopf eine Erinnerung – Folded Wraps! Ein paar Handgriffe und eine handvoll Zutaten später und plötzlich war da dieser knusprig-goldene, herzhafte Wrap mit italienischem Feeling auf meinem Teller. Und was soll ich sagen? Ich bin wieder völlig verliebt in diese unkomplizierte Wrap-Idee!
Was ist ein Folded Wrap eigentlich?
Ein Folded Wrap ist ein clever gefalteter Fladenbrot-Snack, bei dem vier verschiedene Zutaten auf jeweils ein Viertel des Wraps verteilt und dann schrittweise zusammengefaltet werden. Danach kommt er in die Pfanne oder den Kontaktgrill – und heraus kommt ein köstlich geschmolzener, knuspriger Snack, der aussieht wie ein Sandwich und sich viel besser essen lässt als ein gerollter Wrap.
Mein Favorit derzeit: die italienische Version mit rotem Pesto, frischer Tomate, Spinat, cremigem Mozzarella und sättigenden Kidneybohnen.
Italienischer Folded Wrap – Diese Zutaten bringen Italien-Feeling pur:
- Rotes Pesto bringt direkt mediterranen Geschmack ins Spiel – würzig, aromatisch, intensiv.
- Tomaten sorgen für Frische und leichte Süße.
- Spinat liefert Eisen und Farbe – er ist nicht nur gesund, sondern rundet die Textur wunderbar ab.
- Kidneybohnen sind ein toller Eiweiß- und Ballaststofflieferant – perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend.
- Mozzarella bringt die typische italienische Käsenote – zart schmelzend und mild.
Das alles wird in einem Wrap kombiniert, knusprig angebraten und in wenigen Minuten servierbereit. Eine richtig schöne Baukasten-Idee für jeden, der Abwechslung liebt – und genau das ist es, was ich an solchen Rezepten so schätze!
Perfekt für den Alltag: schnell, sättigend und so variabel!
Ob Homeoffice-Mittagessen oder schnelle Feierabendküche: Folded Wraps sind eine echte Baukasten-Lösung. Du kannst die Füllung ganz nach Lust und Vorrat austauschen – der Trick mit dem Falten bleibt, aber der Geschmack ist immer wieder neu. Und wenn du mal keine Lust auf Italien hast: Wie wäre es mit einer orientalischen, griechischen oder mexikanischen Variante?
So kannst du den Folded Wrap servieren
Der Wrap schmeckt lecker, so wie er ist. Wenn du aus den restlichen Tomaten, Spinat und Bohnen einen schnellen Salat zubereitest hast du im handumdrehen eine ausgewogene Mahlzeit daraus gemacht. Durch den Salat bleibt dein Blutzucker stabiler, du nimmst noch mehr gesunde Nährstoffe auf und du bleibst länger satt.
So wird der Italienische Folded Wrap zubereitet
Italienischen Folded Wrap zubereiten – Schritt 1 Zuerst den Wrap in der Hälfte bis zur Mitte einschneiden.
Dann rotes Pesto auf die zwei Viertel neben dem Einschnitt verteilen.
Italienischen Folded Wrap zubereiten – Schritt 2 Tomatenscheiben und Spinat auf je einem Viertel verteilen.
Italienischen Folded Wrap zubereiten – Schritt 3 Kidneybohnen auf dem 3. Viertel verteilen.
Italienischen Folded Wrap zubereiten – Schritt 4 Mozzarella auf das 4. Viertel legen.
Italienischen Folded Wrap zubereiten – Schritt 5 Alle Viertel übereinander falten. Beachte beim Zusammenstellen deines Wraps, dass die beiden letzten Viertel ganz außen sind und somit beim Braten die meiste Hitze abbekommen. Ich habe hier gerne den Käse, damit er schön verläuft und Zutaten, die etwas durcherhitzt werden sollen.
Italienischen Folded Wrap zubereiten – Schritt 6 Von beiden Seiten in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anbraten.
Lust auf mehr? Mach deinen Wrap zu deinem eigenen Rezept
Was ich an diesen Folded Wraps besonders liebe: Du brauchst kein fixes Rezept. Du brauchst nur eine Idee, was du heute brauchst – etwas Frisches, etwas Cremiges, vielleicht etwas mit Crunch? Zack – Wrap auf, Zutaten drauf, einmal gefaltet und ab in die Pfanne!
Und genau diese Freiheit, kreativ zu kochen, ohne stundenlang zu planen, ist der Gedanke hinter meinem neuen Baukasten-Kochbuch.
Dort zeige ich dir, wie du mit simplen, klug kombinierten Zutaten immer wieder neue Lieblingsgerichte zaubern kannst – auch wenn du nur 15 Minuten Zeit hast oder der Kühlschrank halb leer ist.
Hier gibt es noch mehr gesunde Rezepte für deine Mittagspause
Mediterrane Lunch-Bowl – knackiges Gemüse mit Hummus – richtig frisch und lecker für die warmen Tage.
Griechischer Kritharaki Salat – Nudelsalat mit Urlaubsfeeling – mit Feta, Oliven und Zitronendressing.
Halloumi-Lunch-Bowl – knusprig gebratener Halloumi mit fruchtigem Tomatenreis und knackigem Gemüse
Rezept Italienischer Folded Wrap
Italienischer Folded Wrap
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Loading...Dieser italienische Folded Wrap ist in 10 Minuten fertig und schmeckt wie ein kleiner Urlaub. Rotes Pesto, geschmolzener Mozzarella, frisches Gemüse und knuspriger Wrap – einfach, schnell und so gut!
Zutaten
- 4 Vollkorn-Wraps
- 4 EL rotes Pesto
- 1 Mozzarella, in Scheiben
- 2 Tomaten, in Scheiben
- 50 g Babyspinat
- 100 g Kidneybohnen
Zubereitung
Wrap mit Pesto bestreichen und einmal bis zur Mitte einschneiden.
Auf je ein Viertel die Zutaten verteilen - im Uhrzeigersinn: Tomaten, Spinat, Kidneybohnen - mit der Gabel etwas zerdrücken und Mozzarella.
Den Wrap zusammen falten, indem du immer je ein viertel auf das nächste klappst.
Den gefalteten Wrap in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig goldbraun anbraten.
Fazit: Die Mittagspause kann mit wenigen Handgriffen so lecker sein
Manchmal braucht es nicht viel, um die Mittagspause voll genießen zu können. Ein paar frische Zutaten, eine Pfanne und 10 Minuten Zeit reichen hier schon aus, um einen knusprigen Wrap mit zartschmelzendem Käse zuzubereiten.
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